REdesiderio rappresenta il nostro sogno, la nostra avventura a Sacrofano.

L’obiettivo è creare un “posto" accogliente, in cui rilassarsi e passare momenti piacevoli. Il locale offre la possibilità di trascorrere una serata incantevole, godendo di una cucina di qualità, dagli sfiziosi aperitivi ai dolci, passando per  una cena eccellente, il tutto accompagnato da selezionati vini (perlopiù naturali), birre artigianali e distillati, magari seduti in uno dei comodi divani del soppalco.

La cornice è la cantina dell’antico Palazzo Gasparri, scavata nella roccia tufacea del borgo medievale di Sacrofano. Ed è proprio dal legame con il luogo, con la tradizione, che prende ispirazione la cucina, vicina al territorio ed ai prodotti che offre.

La musica, il calore del camino ed il romanticismo di una cantina con pietra a vista completano il quadro di un’atmosfera accogliente e rilassante.

Andrea Trenta e Renata Ferrandes